Le nostre birre
- bionde, rosse, ambrate e di qualità -
La nostra cantina
Nel cuore della tradizione brassicola, il nostro birrificio celebra con orgoglio l’autentica arte delle birre tedesche, rendendo omaggio a un patrimonio che affonda le sue radici in secoli di passione e maestria. Ogni ricetta prende vita nel profondo rispetto del Reinheitsgebot, l’antica legge bavarese sulla purezza della birra che guida il nostro processo di produzione. Serviamo prodotti con solo ingredienti selezionati di altissima qualità, come l'acqua purissima, il malto d'orzo pregiato, il luppolo aromatico e il lievito naturale, per garantire birre che non solo rispettano la tradizione, ma la elevano a nuove vette di gusto e raffinatezza. Con ogni sorso, i nostri clienti possono immergersi in un’esperienza autentica che riflette la dedizione e l’amore per questo simbolo di convivialità e cultura.
Le proposte:
Birrificio bavarese relativamente giovane (dal 2008), originariamente showroom di impianti birrari e diventato poi pioniere della craft beer in Baviera. Oltre agli stili classici tedeschi, realizza birre creative e internazionali (IPA, ale, stout) e sperimenta con tecniche moderne pur restando radicato nella tradizione bavarese.
Una storica birreria bavarese di Rosenheim con radici antiche, famosa soprattutto per le sue birre di frumento (Weissbier) come la 1543 Hefeweisse. Lo stile è tradizionale bavarese, con birre morbide e aromatiche, spesso torbide e lievemente speziate, tipiche della cultura birraria della Baviera.
Uno dei birrifici tradizionali più antichi della Baviera (dal 1300 circa), specializzato in birre di frumento e famoso anche per l’integrazione tra birra e arte (come la Torre di Kuchlbauer, progetto architettonico unico). La produzione punta a qualità, tradizione e convivialità bavarese.
Birrificio storico fondato nel 1624 nella Franconia tedesca, con una gamma classica che include Pils, Helles, Kellerbier, Weizen e Bock, rispettando l’Editto della Purezza. È noto per produrre birre solidamente radicate nella tradizione locale, con equilibrio maltato e bevibilità tipica bavarese/francone.
La Brauerei-Gasthof Kundmüller, attiva da oltre 150 anni in Franconia, è celebre per una gamma molto ampia e premiata di birre tradizionali tedesche, tra cui lager chiare, kellerbier naturali, bock, weizenbock e specialità affinate in botti. Ha vinto numerosi premi internazionali e titoli come “Brewery of the Year” grazie alla qualità costante delle sue birre.
Birrificio artigianale tedesco (spesso associato alla denominazione Biermanufaktur Engel), noto per produrre birre in stili tradizionali tedeschi e europei, con attenzione alla qualità degli ingredienti e alla lavorazione artigianale. Le etichette possono spingere su gusti classici o reinterpretati.
Birrificio di Ghent (Belgio) che si distingue nettamente: le sue birre sono prodotte senza luppolo, usando invece un mix di erbe aromatiche tradizionali (gruit). Questo dà profili aromatici unici, più erbacei e speziati rispetto alle pils classiche, e include vari stili dalla blanche alla amber e brown.
Un birrificio artigianale italiano nato nel 2019 tra le montagne della Carnia, che si distingue per l’uso di acqua purissima di montagna e per la produzione esclusiva di birre senza glutine, senza compromessi sul gusto. L’intera gamma spazia dalle lager chiare alle IPA e porter, tutte leggere, fresche e pensate per essere piacevoli e bevibili.
Maxlrainer nasce nella suggestiva cornice del castello di Maxlrain e rappresenta l’eccellenza della tradizione brassicola bavarese dal 1636. Le sue birre si caratterizzano per qualità artigianale, ingredienti selezionati e rispetto delle ricette tradizionali. Dal gusto pieno e autentico, Maxlrainer è sinonimo di “Edle Biere” – birre nobili – pensate per chi cerca genuinità e passione in ogni sorso.
Maisel’s Weisse è un’icona della tradizione birraria bavarese. Prodotta a Bayreuth dalla storica Brauerei Gebr. Maisel, questa birra di frumento si distingue per il suo gusto fresco e armonioso, con note fruttate di banana e sentori speziati di chiodi di garofano. Non filtrata e naturalmente torbida, offre un’esperienza autentica e raffinata, perfetta per chi ama le Weissbier dal carattere equilibrato e aromatico.
